上周偉才加盟幼兒園專業(yè)廚師為大家介紹的銀耳雪梨湯，不知道大家嘗試了嗎？今天偉才大廚再推秋季潤(rùn)肺美食，好看又好吃，小朋友一定喜歡哦！
果味薯?xiàng)l
1．原料：山藥250g、紫薯250g、芋頭250g。
2．調(diào)料：冰糖5OOg、藍(lán)莓醬、蜂蜜、檸檬汁適量。
3．制作方法
(1)山藥、紫薯、芋頭去皮切成條狀。
(2)將冰糖分成兩份(約250g)，每份加水1000ml左右煮開。其中一份下人山藥煮熟，撈出，澆些冰糖水(以剛沒過山藥為準(zhǔn))后再放芋頭，補(bǔ)適量水煮熟，浸冰糖水待用。另一份中下紫薯煮熟，浸冰糖水。
(3)半小時(shí)后取出山藥、芋頭、紫薯裝盤，用筷子擺成疊放的“井”字形。
(4)將藍(lán)莓醬、蜂蜜以1：1的比例調(diào)和均勻澆在山藥和紫薯上。芋頭上澆適量檸檬汁。
4．營(yíng)養(yǎng)解讀
山藥為根莖類蔬菜，含豐富的碳水化合物及一定量的蛋白質(zhì)，可提供較豐富的能量。芋頭含一定量的蛋白質(zhì)和微量脂肪，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂、尼克酸、B族維生素。此外芋頭因含有較多的多糖類膠體物質(zhì)，有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸散結(jié)，通暢大便，既可防治便秘，又能止瀉，還能開胃生津。紫薯除含多種營(yíng)養(yǎng)素外，還富含硒和花青素，有助于兒童生長(zhǎng)健康。